รู้จัก วิสกี้ ให้ดีพอ

Last updated: Jun 20, 2017  |  545 จำนวนผู้เข้าชม  |  Blog

รู้จัก วิสกี้ ให้ดีพอ

Whisky/ey

การกลั่นสุราที่ผ่านมายาวนาน โดยการหมักจากส่วนผสมของเมล็ดพืชต่างๆ สูงถึง 80 - 190 proof หรือ เท่ากับ 40% - 95% ของแอลกอฮอล์ ชนิดของวิสกี้มีหลากหลายชนิดเช่น bourbon, rye, tennessee, japanese, scotch, irish และcanadian ซึ่งทำให้เราสับสนกับประเภทของวิสกี้

โดยทั่วไปผู้ผลิตจากชาวอเมริกันและชาวไอร์แลนด์ จะใช้คำว่า Whiskey ในการบ่งบอกถึงวิสกี้นี้ ในขณะเดียวกันผู้ผลิตชาวสก๊อตแลนด์ ญี่ปุ่น และแคนนาดา ใช้คำว่า Whisky (ชาวสก๊อตแลนด์จะใช้อยู่โดยปกติ) ในทางเทคนิคจะใช้สองคำนี้ในการเรียกสินค้าชนิดเดียวกัน เพราะฉะนั้น Whiskey และ Whisky ไม่ใช่วิสกี้คนละชนิดกัน มันเป็นเพียงการแสดงถึงแหล่งกำเนิดของสุรา ดังนั้นเมื่อเราจะสะกดคำว่าวิสกี้ วิธีที่ดีที่สุดในการสะกดคือคำนึงถึงแหล่งประเทศที่กำเนิดวิสกี้นั้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยู่ในประเทศสก๊อตแลนด์


Bourbon

คือ Whiskey ชนิดหนึ่ง วัตถุดิบหลักได้มาจาการผสมของข้าวโพดถึง 51% หรือมากกว่า และอายุการหมักขั้นต่ำประมาณ 2 ปี โดยส่วนมาก Bourbon จะใช้เวลาหมักอยู่ที่ประมาณ 4 ปีหรือมากกว่าในถังไม้โอ๊ค เช่นเดียวกันแบรนด์ Kentucky Bourbon ก็เป็นเพียงแต่ผลิตในรัฐ Kentucky ประเทศอเมริกา



Scotch

คือ whisky ที่ไม่มี (e) ในคำว่าวิสกี้ ได้จากการผลิตของ ข้าวมอลต์และข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนใหญ่ และเห็นได้ชัดว่าจะผลิตในประเทศสก๊อตแลนด์ วิสกี้ที่ผลิตในสก๊อตแลนด์เท่านั้นถึงเรียกได้ว่า Scotch ยังสามารถถูกผลิตเป็น Single malt ซึ่งผลิตจากมอลต์บาร์เลย์อย่างเดียว หรือผลิตเป็น Blend ซึ่งผลิตจากข้าวบาเลย์และธัญพืชต่างๆ

 

วิสกี้แบบไหนดีที่สุด? แบบไหนถึงเหมาะกับคุณ? ไม่มีใครบอกได้นอกจากตัวคุณเอง อย่างน้อยที่สุดต้องลองสักครั้งในชีวิต